「中国茶と寺散歩とワラビモチの会」が無事に終了しました!

「中国茶と寺散歩とワラビモチの会」が無事に終了しました!参加者のみなさま、含笑寺のみなさま、寺町のみなさまありがとうございました。
8:50に集合し、約1.5hの寺町めぐり後、中国茶飲み会は12:00に終わる予定が、13種の中国茶を飲むのに、15:00近くまでかかるという長丁場のハードコア飲みになりましたが、充実した時間を過ごせたような気がします。。おやつはワラビモチに見える、さといももちと、蓮の実とお寺さんからの差し入れでした。

[寺めぐり]
じっくりみたのは、2,7,10
1.真柳寺
2.法華寺>なんと偶然住職さんがいらっしゃって、お堂を見せてもらい
この寺町の話しや日蓮宗とは何か、
住職さんがどんなことをされてきたかなど、ありがたい話を30分もしていただけました。
笑いのユーモアがある住職さんで、なんども笑わせていただきました。

3. 本要寺(日蓮宗) 近代建築のような寺、中に古い墓がある
4. 照遠寺 表の仁王像や鐘撞堂などが古くてかっこいい
5.法輪寺
6.安斎院
7.へちま薬師(東充寺)
8.梅屋寺
9.西蓮寺
10.含笑寺
お茶会に住職さん家族が参加してくださり、色々な寺の話をしてくださいました。
奥様は、前日から部屋の用意までしてくださいました。もてなしに感謝します。

[中国茶会]
飲んだ中国茶 14種
飲む、香りをかぐ、感想をいうなどしながら飲んだ。
人それぞれ好みがあり、岩茶が好きな人とそうでない人ではっきり意見が別れていた。
飲むのに5時間近くかかった。それでもすごいペースで、勿体なかった。
色々飲むのは楽しかったが、次やるときは、ゆっくりゆったり数種だけを飲むようにした方が
ちゃんと味わえるような気がした。
あとお寺の小二のお子さんが一杯飲むごとに、気持ちよくなった、頭がスッキリした、お腹がいたくなった。
甘い、苦いなど色々な感想を言ってくれて、面白かった(もしかして子供のほうがお茶から受ける影響が大きいのか?
たくさん飲んだので、飲ませすぎて大丈夫だったのか少し心配でもある)。

– 安渓鉄観音(土楼茶)
– 花茶(土楼茶)
– 野草茶(星村)

– 水金亀(曦瓜(Xigua))
– 正山肉桂(香江名苑)
– 正山小種(星村)
– 半天腰(曦瓜(Xigua))
– 黄玫瑰(星村)
– 奇蘭(星村)

– 肉桂(回应山房)
– 水仙(回应山房)
– 正山小種(回应山房)
– 餅茶(小梅村)
– 大紅袍(回应山房)
– 金駿眉(回应山房)

[菓子]
– 蓮の実のお菓子
– さといももち
– お寺からのおやつの差し入れ>ありがとうございました!

参加者の方の感想:どちらも好評だったのでほっとしました!

[寺町めぐりについて一言コメントをお願いします]
– やはり、お寺って良いなあと思いました。なかなか散策とかでしか行くこともないんだけど、当然維持管理の苦労があったり、多くの人の繋がりがあったり、色んなことを知りました。身近なお寺も、すごかった! (2)
– 法華寺のご住職の思いやりある対応に感動しました。含笑寺の皆さんの心からのおもてなしも有り難かったです。仏教の?懐の深さを垣間見る事ができ貴重な体験をさせて貰えました。
– 法華寺で住職のお話を聞けたのはとても楽しかった。

[今回のお茶のことで何か心に残ったことがあればご記入ください]
– 中国の食材というとダークな報道ばかりだけど、中国茶は中国産しか売ってないのが不思議でした。一生懸命やってる人たちがいるようで安心しました。
– 同じ種類のお茶でも、作るところにより、味に差があってびっくりした
– 金駿眉と花茶が好き

[中国茶を飲んだ感想をお願いします]
– こんなに色々な味わい、風味があるなんて驚きました。あれだけの飲み比べはそうそう出来ないと思うので、感謝です。ただ、半分くらいでもいいかなとは思いましたが…(笑)すいません、違いのわからない女なので。 (2)
– 一つ一つにはっきりした個性があり面白かった。またお茶でも酔うという事を初めて知った。
渋味のなかにほのかに甘味を感じる(特に高級なお茶)複雑な味なのにスッキリ後味で奥深い。
– いろんなお茶をたくさん飲めて楽しかったです。
茶葉がもったいなかったけど。

中国茶と寺散歩とワラビモチの会(食品実験講座)

9/29(土曜)9:00-12:00、中国茶会(岩茶、紅茶)を行うことになりました。
最初の1時間は、東桜のお寺巡りをして、その後、簡単な中国茶の解説+ゆっくり中国茶を飲む、
武夷山で入手した里芋のこなで作ったワラビモチに似た(ワラビモチ?)お菓子などを出す予定です。
大変いいお茶(正山小种、大紅袍、ほんの少しですが、金駿眉)も飲めます!

回应山房、曦瓜という素晴らしい茶園のお茶が飲めます!

また、会場の含笑寺さんもとても素敵なお寺です。
(心配なのは自分の茶の入れ方です、、練習せねば、、)
ぜひおいでください!

日時:9/29(土曜)9:00-12:00
場所:含笑寺(愛知県名古屋市東区東桜2-15-36)
料金:一人2000円(場所代、講座、お菓子、お茶含)
内容:
8:50 集合場所:地下鉄新栄駅 1番出口を出たところに集合
9:00-10:00 東桜のお寺巡り
10:00-12:00 含笑寺にて中国茶会
準備(お湯を沸かすなど) > 中国茶、武夷岩茶について説明 > 飲む > 評価 > 片付け

申し込み:下記のフォームからお願いします
https://goo.gl/forms/F3mXj3M1syDU2PN93

福建土楼と武夷山に行って来ました

ネット上で福建土楼と武夷山(中国茶の名産地)にいきましょうと呼びかけている方がいらっしゃり、昔から憧れていた土楼にいきたかったのと、中国茶の旅に行きたく、割といきなり旅に行ってきてしまいました^^;;
円形土楼は2008年に世界遺産に選ばれ、観光地化(日本でいうと白川郷のような感じで大家族が住んでいた集合住宅)していましたが、まだ実際に人もたくさん住んでいて、団地のような感じで面白かったです。
その後、武夷山という中国茶が有名な地域に行き、中国茶がこんなに美味しく高価なことに驚きました。というか、昔(10年以上前に流行った時)習っていた中国茶の講座で先生がいかに、高級中国茶が貴重で手間がかかるものかを散々力説してたっけ、、と思い出しました。確かにそれを知ることがまず第一歩目という感じだったなと。

あと、お決まりのワラビモチ作りもしてきました。がちょっと失敗、、どろどろになってしまった。

お茶農家に宿泊したのと、お茶と関係する場所ばかりで3日間過ごしたので、少しお茶の知識が増えたのと、中国茶をもちかえった(自分が買ったもの+超貴重なものをも頂いたりした)ので、近いうちにワラビモチ+お茶のイベントでもしようかと思いました。

トラブルもそんなにはなく、中国の交通事情は今や日本よりいいのではとつくづく思いました(1995年に初めて行った時は地下鉄もなかったし、ネットがなかったのでチケット買うのも大変だった。天安門広場の隣の切符売り場で2日並んで長距離列車の切符を買った記憶が)。
帰りに関空が台風で大変なことになり、私はセントレアなので帰れたけど、一緒に行った方は翌日になんとか帰れた模様。。お疲れ様です。
旅中にお世話になった方々、大変ありがとうございました!

Maker Faire Tokyo 2018 に参加します

Maker Faire Tokyo 2018 に参加します
もちインフォという名前で、食関連のブースにおりますので、
気がついたら気楽に声をかけてください!

Maker Faire Tokyoが無事に終わりました。きてくださった方、お世話になった方がた大変ありがとうございました。
もちインフォはもちを触ると、もちの情報が表示されるアプリです。
1日目は色々混乱し、忘れて、えらいことになっていました。一番ショックだったのがきなこを忘れたこと、、悲しかった!
2日目はちょっと落ち着いてきて、きなこもありましたが、ひたすらバタバタして、ひたすらもちの話をして、ようやく名古屋に帰ってきました。ここ数日間ずっとバタバタしすぎて気が狂いそうだったが、とにかく多分無事?におわった気がするので、よかったです。

※ 掛け軸がある写真はano研さん(隣のブースだった)の茶道ロボットとのコラボ、たまたま前に作ったミニ掛け軸を持っていたのであげたら、コラボ写真になったw(ちなみに福岡のannolabさんとは別チームです)

※ 宿泊でお世話になったところもとてもよいところで、わざわざ観に来てくださいました。
Art in residence江戸長屋「別館」 曳舟/京島/押上/浅草

夢工作こどもひろば2018

夢工作こどもひろば2018にて7/27(金)15:00-20:00に講師として参加します。
わたしはうちわを作ります!
大人も参加可能なので、ぜひ遊びにおいでください。
大曽根商店街(OZモール)で3日間行われるお祭りの中で行われています。
毎年よく賑わっていて楽しいですよ!
第59回大曽根七夕祭り


今日の大曽根七夕まつりの様子 うちわ作りの写真、最近の子供って絵が上手!とおもいました! 他の講師の方のとこも激混みだった。

ワラビ粉ワークショップ無事に終了しました 2018/07/07

ワラビ粉ワークショップ無事に終了しました。雨の中駆け足でしたが、ワラビ根を洗うところから、沈殿までと、ワラビモチ作りの両方を色々お話しつつ完了しました。

その後の水辺リングはクロノズだった!


あと、ダンサーのSenさんが整体屋さんを出店していて為になりました!(写真はお客さんとSenさん)

中川運河仕様のワラビモチ
青いものを付けて来るというルールがあったので、青いワラビモチを作りました。

参加頂いた皆様、協力頂いた森石油さん、中川運河リミコライン・アートプロジェクトさん、ありがとうございました!

水辺で乾杯at中川運河2018にて、乾杯前に蕨粉(わらびこ)作り+ワラビモチ作りワークショップをします

水辺で乾杯at中川運河2018にて、乾杯前に蕨粉(わらびこ)作り+ワラビモチ作りワークショップをします。岐阜県の丸豊農家さんで頂いた蕨根を使用します。
本ワラビ試食(一口)+ワラビモチ1パック(こっちは代用粉です)お土産に持ち帰れます。申し込んでくださる方はフォームからよろしくお願いします。
フォーム:
https://goo.gl/forms/3HINMeJVLrA3ApjA2

[日時]2018年7月7日(土)
1回目 15:00-(90分程度)
2回目 17:00-(90分程度)
※ ワークショップは15:00からの1回のみになりました。17:00からの分は行わないことになりましたので、よろしくお願いします。

[申し込み方法(フォーム)]:

[場所]森石油ビルの横
〒454-0004 愛知県名古屋市中川区中川区西日置2丁目12 西日置2-12-15
の森石油の向かい側
[料金]1500円
[内容]:
1.蕨粉作り(洗う、叩く、晒す)
2.ワラビモチ作り
3.試食
[用意するもの]:多少汚れてもいい服装

19:00-水辺で乾杯があるので、ワークショップ後に是非ご参加ください(詳細は以下に)、ビール以外を飲みたい人は持ち込み可、500円らしいです。
https://www.facebook.com/events/389910378166744/?active_tab=about
[講師プロフィール]:
フィリップ ワラビモチ愛好会会長 1997年からワラビモチに関わる色々な活動を行う。
phirip.com


水辺で乾杯は日本全国の水辺で7時7分にに同時に乾杯するイベントです。中川運河でも日本近代遺産、松重閘門が一望できる森ビル最上階にて乾杯致します!

ミズベリング@中川運河 by Limicoline art project

7月7日(土)集合です!
集合 18:00〜 森石油ビル屋上
       (中川運河アート&リサーチラボ)
乾杯:午後7:07

参加費1000円(1dk)
未成年、ノンアルコールの方は500円
中学生以下無料

名古屋生まれのクラフトビール
Yマーケットの生ビール準備中です。
※クラフトビール(杯/500円)
 お願いします。
※ビール(杯/350円)

ドレスコード:青(どこかに青いものを身に付けててね)

乾杯方法はこちら!
https://mizbedekanpai.mizbering.jp/index.html#houhou

屋台や便乗して出店、イベント、パフォーマンスしたい方募集します!

関連イベント

「蕨粉とワラビモチを作るWORKSHOP」
講師:フィリップ(ワラビモチ愛好会会長)
時間:15時から、17時から(各回とも90分~2時間)
料金:1500円
内容:
1.蕨粉作り(洗う、叩く、漉す、晒す)
2.ワラビモチ作り
3.試食(本蕨と代用粉の食べ比べ)

「接骨くんの超接骨施術ー身体の悩み相談室ー」
10分500円

糸川亘(イトカワセン) スタジオS代表
柔道整復師/日本コアコンディショニング協会インストラクター
ダンサー。主にスタジオでコンディショニングを指導。出張でのグループワークやプロダンサーのツアーに帯同など。

飲食
・安原弘高おでん店(おでん代実費)
・ポップコーン屋さん

椿魚市場で魚を買って調理して食べる会 無事終了しました

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座
「椿魚市場で魚を買って調理して食べる会」無事終了!
椿魚市場で買った美味しい魚を一杯食べました。

結構ハードな会に参加頂いたみなさま、また、魚市場の方々、三楽座のおかみさん、生涯学習センターの方、ありがとうございました。

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座vol.6

椿市場を見学、魚を購入して、調理してランチにする会を開きます。
今回の1番の目的は、椿市場です(5月に終了してしまうため)。
朝が早いですがよかったらおいでください。申し込みは下記から https://ichiba-jikken-food01.peatix.com/view
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[追記]
11:00- 食べるだけの人も募集します!(食べるだけの人も割り勘になります)。
申し込みフォームのその他の部分に「食べるだけ」と書き込みください。
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ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座vol.6

日時:2018年4月28日(土)8:00-13:00
集合場所: 大名古屋ビルヂング前 8:00集合
費用:基本材料費500円(調味料と副菜,お茶はこちらで用意します)+椿市場での魚購入費+生涯学習センターの利用料(2400円)を参加人数で割った分がかかります(魚料金と参加人数次第で変化しますが、トータルで多分2000円位かと思います)
宿題:どんな魚料理を作るか考える
申込方法:https://ichiba-jikken-food01.peatix.com/view

[フィールドワーク]
– 柳橋市場
– 椿市場(ここで魚を買う)
– その他(検討中、近日中に公開)

[実習と食事とミニ知識]
– 中村生涯学習センターに行き調理
– 昼食と片付けと魚のミニミニ学習

終了

ちらし