鉱山と道の芸術祭の初日とオープニング

この前の土曜から生野での展示「鉱山と道の芸術祭」がはじまりました。日曜はオープニングパーティがあり、アーティストの制作話や、古楽器の素敵な演奏がきけました。自分はひたすら公開制作?設置中です。まだ他のアーティストの方の展示を見に行けていませんが、オープニングトークを聞いていたらとてもよさそうでした。今度の土日、その次の土日もおりますので、ぜひ遊びにおいでください! https://yamagei.com/

バターなしフィナンシェと、卵黄フィナンシェ

2週間ぶりにを作ってみたら、なんとバターを入れ逃してしまった、ので、バターなしとバターありを作ろうと思ったら今度は卵がなかったので、余っていた卵黄で作ったら、両方とも意外と美味しかった>アーモンドプードル美味しい(黒っぽい方が卵黄フィナンシェ?白い方がバターなしフィナンシェ、、もはやフィナンシェではないか)

バターなしフィナンシェは少し硬い>クッキーのような?
卵黄フィナンシェ>ほろほろそぼろ状になり、意外と美味しかった、どこかで食べたことがある気がする、何だろう?

フィナンシェ作りワークショップ開催します

2019年1月12日土曜日 FABHAUS新年会イベント内にて、下記のワークショップを行います。お申し込みはフォーム(https://goo.gl/forms/N65UNMPN3co4xiFZ2)からお願いします(当日参加できますが、時間帯や材料の調整が必要であるため、希望の方は登録をよろしくお願いします)。

タイトル: Fortune jusqu’à! Le Financier ”フィナンシェで金運UP!”
時間:2019年1月12日(土) 12:00- 17:00の間で所用時間1時間前後
参加費:1000円
お申し込みフォーム:https://goo.gl/forms/N65UNMPN3co4xiFZ2
場所:FABHAUS(ファブハウス)愛知県知立市逢妻町道瀬山34-3(緑色の建物です)
FABHAUS URL:https://fabhaus-chiryu.tumblr.com/

内容:
今年の金運が良くなるようなフィナンシェを各々考えて作ります。
ご自身で作ったもの、レシピは持ち帰れます。
また、FABHAUSでは12:00- 17:00の間他にもワークショップ(光るバッヂ作り、などなど)などが行われているので、
遊んでいってください。

型:
フィナンシェ、マドレーヌ、たこ焼き、ケーキ型などを用意しますので、
どうしたら金運がよいフィナンシェを作れるか考えて作ります。

こちらで用意する材料:
フィナンシェの基本的な材料(無塩バター、アーモンドプードル、小麦粉、グラニュー糖、卵、その他)、
色紙、ペン類
など

————
メインのイベント情報>FABHAUS新年会

知立のものづくりスペースFABHAUSにて新年会を行います。
おもちを食べながらレーザー加工機や3Dプリンターでものづくりをしましょう。

日時 2019年1月12日(土)12:00-17:00
場所 FABHAUS
参加費 無料 *カンパ、持ち寄り歓迎です!

当日は光るバッジづくりのワークショップや
洋菓子(フィナンシェ)をつくるワークショップのほか
作品展示やライトニングトークなども行います。
*ワークショップは別途参加費が必要になります。

ぜひお越しください!

住所:愛知県知立市逢妻町道瀬山34-3
URL:https://www.facebook.com/fabhaus/

————
フィナンシェ実験その1(2019/01/05):

フィナンシェ実験その2(2019/01/08):

フィナンシェ実験その3(2019/01/09):

どっちも適当すぎる、、でもおいしいことは美味しかったです(そしてカロリーは高い!)

極寒の中リアルワラビ掘り体験が終了しました。

2018/12/16(SUN)の極寒の中リアルワラビ掘り体験が無事に終了しました。時期が時期だけに参加者は3名と少なかったのですが、思いがけずポニーに乗れたり(わらびのことを忘れそうになりました、、)、天気も昼はよかったりでなんとかなり大変良い体験会になりました。とはいえ最後の方はかなり作業も寒さもハードになってきたので、来年はもう少し早い時期に開催できたら、、と思いました。参加者のみなさま、お世話になった農家のみなさまなどに感謝します。

極寒の中リアルワラビ掘り体験を開催します

[注]日曜のイベントの集合時間を9時から10時に変更しました。

2018年12月16日(日)の朝10:00に岐阜駅集合で、岐阜市の奥地で「極寒の中リアルワラビ掘り体験」(蕨粉づくりワークショップ)を開催します。時間は半日程度です。参加人数が6人以上の場合はバス(MOBIUM)で移動、少ない場合は車で移動になります。(少雨決行(当日7:00に連絡)、雨がひどい場合は中止。最大人数20名)
※ 極寒はジョークですが、実際寒いと思います、がそれなりに楽しいはずです^^;


[場所]
岐阜市奥地の山
(以前山菜のわらびをとるツアーをしたのと同じ農家さんでユニークな場所です)

[スケジュール]
10:00 岐阜駅 信長像前集合
10:00 〜11:00 移動(1時間 蕨粉作りの話など)
11:00〜15:00 説明、根を掘る所〜沈殿作業まで(途中昼休憩あり)。粉は当日中には完成しませんが、うまくいけば少し食べられるかもしれません。
16:00 岐阜駅着予定

[参加費]
2500円(岐阜駅から畑までの往復交通費、畑使用料、講習代、軽い昼食、ワラビモチ)

[持ち物、服装など]
12月半ばの少し高所であるため、寒いのと、掘る作業などもありますので、

– 汚れてもよい暖かい服装
– 汚れてもよい靴(あれば長靴)
– 軍手

でおいでください。
またお昼は簡単なものだけ用意するので、お腹が空きそうな人は何か食べ物をご持参ください。

[申し込み]
下記のフォームから申し込みをお願いします
極寒の中リアルワラビ掘り体験

[参考]
昔書いていただいた記事

「中国茶と寺散歩とワラビモチの会」が無事に終了しました!

「中国茶と寺散歩とワラビモチの会」が無事に終了しました!参加者のみなさま、含笑寺のみなさま、寺町のみなさまありがとうございました。
8:50に集合し、約1.5hの寺町めぐり後、中国茶飲み会は12:00に終わる予定が、13種の中国茶を飲むのに、15:00近くまでかかるという長丁場のハードコア飲みになりましたが、充実した時間を過ごせたような気がします。。おやつはワラビモチに見える、さといももちと、蓮の実とお寺さんからの差し入れでした。

[寺めぐり]
じっくりみたのは、2,7,10
1.真柳寺
2.法華寺>なんと偶然住職さんがいらっしゃって、お堂を見せてもらい
この寺町の話しや日蓮宗とは何か、
住職さんがどんなことをされてきたかなど、ありがたい話を30分もしていただけました。
笑いのユーモアがある住職さんで、なんども笑わせていただきました。

3. 本要寺(日蓮宗) 近代建築のような寺、中に古い墓がある
4. 照遠寺 表の仁王像や鐘撞堂などが古くてかっこいい
5.法輪寺
6.安斎院
7.へちま薬師(東充寺)
8.梅屋寺
9.西蓮寺
10.含笑寺
お茶会に住職さん家族が参加してくださり、色々な寺の話をしてくださいました。
奥様は、前日から部屋の用意までしてくださいました。もてなしに感謝します。

[中国茶会]
飲んだ中国茶 14種
飲む、香りをかぐ、感想をいうなどしながら飲んだ。
人それぞれ好みがあり、岩茶が好きな人とそうでない人ではっきり意見が別れていた。
飲むのに5時間近くかかった。それでもすごいペースで、勿体なかった。
色々飲むのは楽しかったが、次やるときは、ゆっくりゆったり数種だけを飲むようにした方が
ちゃんと味わえるような気がした。
あとお寺の小二のお子さんが一杯飲むごとに、気持ちよくなった、頭がスッキリした、お腹がいたくなった。
甘い、苦いなど色々な感想を言ってくれて、面白かった(もしかして子供のほうがお茶から受ける影響が大きいのか?
たくさん飲んだので、飲ませすぎて大丈夫だったのか少し心配でもある)。

– 安渓鉄観音(土楼茶)
– 花茶(土楼茶)
– 野草茶(星村)

– 水金亀(曦瓜(Xigua))
– 正山肉桂(香江名苑)
– 正山小種(星村)
– 半天腰(曦瓜(Xigua))
– 黄玫瑰(星村)
– 奇蘭(星村)

– 肉桂(回应山房)
– 水仙(回应山房)
– 正山小種(回应山房)
– 餅茶(小梅村)
– 大紅袍(回应山房)
– 金駿眉(回应山房)

[菓子]
– 蓮の実のお菓子
– さといももち
– お寺からのおやつの差し入れ>ありがとうございました!

参加者の方の感想:どちらも好評だったのでほっとしました!

[寺町めぐりについて一言コメントをお願いします]
– やはり、お寺って良いなあと思いました。なかなか散策とかでしか行くこともないんだけど、当然維持管理の苦労があったり、多くの人の繋がりがあったり、色んなことを知りました。身近なお寺も、すごかった! (2)
– 法華寺のご住職の思いやりある対応に感動しました。含笑寺の皆さんの心からのおもてなしも有り難かったです。仏教の?懐の深さを垣間見る事ができ貴重な体験をさせて貰えました。
– 法華寺で住職のお話を聞けたのはとても楽しかった。

[今回のお茶のことで何か心に残ったことがあればご記入ください]
– 中国の食材というとダークな報道ばかりだけど、中国茶は中国産しか売ってないのが不思議でした。一生懸命やってる人たちがいるようで安心しました。
– 同じ種類のお茶でも、作るところにより、味に差があってびっくりした
– 金駿眉と花茶が好き

[中国茶を飲んだ感想をお願いします]
– こんなに色々な味わい、風味があるなんて驚きました。あれだけの飲み比べはそうそう出来ないと思うので、感謝です。ただ、半分くらいでもいいかなとは思いましたが…(笑)すいません、違いのわからない女なので。 (2)
– 一つ一つにはっきりした個性があり面白かった。またお茶でも酔うという事を初めて知った。
渋味のなかにほのかに甘味を感じる(特に高級なお茶)複雑な味なのにスッキリ後味で奥深い。
– いろんなお茶をたくさん飲めて楽しかったです。
茶葉がもったいなかったけど。

福建土楼と武夷山に行って来ました

ネット上で福建土楼と武夷山(中国茶の名産地)にいきましょうと呼びかけている方がいらっしゃり、昔から憧れていた土楼にいきたかったのと、中国茶の旅に行きたく、割といきなり旅に行ってきてしまいました^^;;
円形土楼は2008年に世界遺産に選ばれ、観光地化(日本でいうと白川郷のような感じで大家族が住んでいた集合住宅)していましたが、まだ実際に人もたくさん住んでいて、団地のような感じで面白かったです。
その後、武夷山という中国茶が有名な地域に行き、中国茶がこんなに美味しく高価なことに驚きました。というか、昔(10年以上前に流行った時)習っていた中国茶の講座で先生がいかに、高級中国茶が貴重で手間がかかるものかを散々力説してたっけ、、と思い出しました。確かにそれを知ることがまず第一歩目という感じだったなと。

あと、お決まりのワラビモチ作りもしてきました。がちょっと失敗、、どろどろになってしまった。

お茶農家に宿泊したのと、お茶と関係する場所ばかりで3日間過ごしたので、少しお茶の知識が増えたのと、中国茶をもちかえった(自分が買ったもの+超貴重なものをも頂いたりした)ので、近いうちにワラビモチ+お茶のイベントでもしようかと思いました。

トラブルもそんなにはなく、中国の交通事情は今や日本よりいいのではとつくづく思いました(1995年に初めて行った時は地下鉄もなかったし、ネットがなかったのでチケット買うのも大変だった。天安門広場の隣の切符売り場で2日並んで長距離列車の切符を買った記憶が)。
帰りに関空が台風で大変なことになり、私はセントレアなので帰れたけど、一緒に行った方は翌日になんとか帰れた模様。。お疲れ様です。
旅中にお世話になった方々、大変ありがとうございました!

Maker Faire Tokyo 2018 に参加します

Maker Faire Tokyo 2018 に参加します
もちインフォという名前で、食関連のブースにおりますので、
気がついたら気楽に声をかけてください!

蕨粉協力:井上天極堂
(とても美味しい葛粉のお店です。おいしい蕨粉も販売されています。)

Maker Faire Tokyoが無事に終わりました。きてくださった方、お世話になった方がた大変ありがとうございました。
もちインフォはもちを触ると、もちの情報が表示されるアプリです。
1日目は色々混乱し、忘れて、えらいことになっていました。一番ショックだったのがきなこを忘れたこと、、悲しかった!
2日目はちょっと落ち着いてきて、きなこもありましたが、ひたすらバタバタして、ひたすらもちの話をして、ようやく名古屋に帰ってきました。ここ数日間ずっとバタバタしすぎて気が狂いそうだったが、とにかく多分無事?におわった気がするので、よかったです。

※ 掛け軸がある写真はano研さん(隣のブースだった)の茶道ロボットとのコラボ、たまたま前に作ったミニ掛け軸を持っていたのであげたら、コラボ写真になったw(ちなみに福岡のannolabさんとは別チームです)

※ 宿泊でお世話になったところもとてもよいところで、わざわざ観に来てくださいました。
Art in residence江戸長屋「別館」 曳舟/京島/押上/浅草