ワラビ粉ワークショップ無事に終了しました 2018/07/07

ワラビ粉ワークショップ無事に終了しました。雨の中駆け足でしたが、ワラビ根を洗うところから、沈殿までと、ワラビモチ作りの両方を色々お話しつつ完了しました。

その後の水辺リングはクロノズだった!


あと、ダンサーのSenさんが整体屋さんを出店していて為になりました!(写真はお客さんとSenさん)

中川運河仕様のワラビモチ
青いものを付けて来るというルールがあったので、青いワラビモチを作りました。

参加頂いた皆様、協力頂いた森石油さん、中川運河リミコライン・アートプロジェクトさん、ありがとうございました!

水辺で乾杯at中川運河2018にて、乾杯前に蕨粉(わらびこ)作り+ワラビモチ作りワークショップをします

水辺で乾杯at中川運河2018にて、乾杯前に蕨粉(わらびこ)作り+ワラビモチ作りワークショップをします。岐阜県の丸豊農家さんで頂いた蕨根を使用します。
本ワラビ試食(一口)+ワラビモチ1パック(こっちは代用粉です)お土産に持ち帰れます。申し込んでくださる方はフォームからよろしくお願いします。
フォーム:
https://goo.gl/forms/3HINMeJVLrA3ApjA2

[日時]2018年7月7日(土)
1回目 15:00-(90分程度)
2回目 17:00-(90分程度)
※ ワークショップは15:00からの1回のみになりました。17:00からの分は行わないことになりましたので、よろしくお願いします。

[申し込み方法(フォーム)]:

[場所]森石油ビルの横
〒454-0004 愛知県名古屋市中川区中川区西日置2丁目12 西日置2-12-15
の森石油の向かい側
[料金]1500円
[内容]:
1.蕨粉作り(洗う、叩く、晒す)
2.ワラビモチ作り
3.試食
[用意するもの]:多少汚れてもいい服装

19:00-水辺で乾杯があるので、ワークショップ後に是非ご参加ください(詳細は以下に)、ビール以外を飲みたい人は持ち込み可、500円らしいです。
https://www.facebook.com/events/389910378166744/?active_tab=about
[講師プロフィール]:
フィリップ ワラビモチ愛好会会長 1997年からワラビモチに関わる色々な活動を行う。
phirip.com


水辺で乾杯は日本全国の水辺で7時7分にに同時に乾杯するイベントです。中川運河でも日本近代遺産、松重閘門が一望できる森ビル最上階にて乾杯致します!

ミズベリング@中川運河 by Limicoline art project

7月7日(土)集合です!
集合 18:00〜 森石油ビル屋上
       (中川運河アート&リサーチラボ)
乾杯:午後7:07

参加費1000円(1dk)
未成年、ノンアルコールの方は500円
中学生以下無料

名古屋生まれのクラフトビール
Yマーケットの生ビール準備中です。
※クラフトビール(杯/500円)
 お願いします。
※ビール(杯/350円)

ドレスコード:青(どこかに青いものを身に付けててね)

乾杯方法はこちら!
https://mizbedekanpai.mizbering.jp/index.html#houhou

屋台や便乗して出店、イベント、パフォーマンスしたい方募集します!

関連イベント

「蕨粉とワラビモチを作るWORKSHOP」
講師:フィリップ(ワラビモチ愛好会会長)
時間:15時から、17時から(各回とも90分~2時間)
料金:1500円
内容:
1.蕨粉作り(洗う、叩く、漉す、晒す)
2.ワラビモチ作り
3.試食(本蕨と代用粉の食べ比べ)

「接骨くんの超接骨施術ー身体の悩み相談室ー」
10分500円

糸川亘(イトカワセン) スタジオS代表
柔道整復師/日本コアコンディショニング協会インストラクター
ダンサー。主にスタジオでコンディショニングを指導。出張でのグループワークやプロダンサーのツアーに帯同など。

飲食
・安原弘高おでん店(おでん代実費)
・ポップコーン屋さん

椿魚市場で魚を買って調理して食べる会 無事終了しました

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座
「椿魚市場で魚を買って調理して食べる会」無事終了!
椿魚市場で買った美味しい魚を一杯食べました。

結構ハードな会に参加頂いたみなさま、また、魚市場の方々、三楽座のおかみさん、生涯学習センターの方、ありがとうございました。

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座vol.6

椿市場を見学、魚を購入して、調理してランチにする会を開きます。
今回の1番の目的は、椿市場です(5月に終了してしまうため)。
朝が早いですがよかったらおいでください。申し込みは下記から https://ichiba-jikken-food01.peatix.com/view
——————————————
[追記]
11:00- 食べるだけの人も募集します!(食べるだけの人も割り勘になります)。
申し込みフォームのその他の部分に「食べるだけ」と書き込みください。
——————————————

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座vol.6

日時:2018年4月28日(土)8:00-13:00
集合場所: 大名古屋ビルヂング前 8:00集合
費用:基本材料費500円(調味料と副菜,お茶はこちらで用意します)+椿市場での魚購入費+生涯学習センターの利用料(2400円)を参加人数で割った分がかかります(魚料金と参加人数次第で変化しますが、トータルで多分2000円位かと思います)
宿題:どんな魚料理を作るか考える
申込方法:https://ichiba-jikken-food01.peatix.com/view

[フィールドワーク]
– 柳橋市場
– 椿市場(ここで魚を買う)
– その他(検討中、近日中に公開)

[実習と食事とミニ知識]
– 中村生涯学習センターに行き調理
– 昼食と片付けと魚のミニミニ学習

終了

ちらし

中村の市場巡りと食品実験講座を行う予定です

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ#02 + 食品実験講座を行う予定です

日時:2018年4月28日(土) 8:00- 13:00
費用:魚代(多分みんなで買って後で割る感じです)、生涯学習センター代を人数で割った分、調味料とおかず代
申込方法:
内容:
– 大名古屋ビルヂング前に 8:00集合
– 柳橋市場
– 椿市場(ここで魚を買う)
– その他1,2カ所寄る(検討中、近日中に公開)

– 中村生涯学習センターに行き調理
– 昼食と片付けと魚の話

終了

ワラビモチ愛好会 フィールド型ワークショップ #1 終了報告

中村区散策会終了しました。
ご参加してくださった皆様、案内をしてくれた吉岡マイスター、浅野製菓さん、筧さん大変ありがとうございました。参加者は名古屋スリバチ学会の方が多く、スリバチさんに感謝。

以下報告です。

9:00 名古屋駅の西側出発

吉岡さんが旗を持って、噴水の前で待っていてくれました。
なんと、中村案内人の女性2人も同行!計9人。
みんなにおやつを配る(ワラビモチとおせんべいと缶コーヒー)

まず行ったのが、
– 椿魚市場


> なんと水曜休みでしたTT 近日中にもう一度行ってみます。
元々ここが近いうちに無くなるということで、散策したいと思ったのが今回の始まりでした。

– 三楽座
> なんと、ここも事情あって観に行けなくなりました、、

途中
– 椿神社、

– 駅西韓国街、

– 笈瀬通、

– カッパ商店街、
– 地蔵湯前などを通り、

暗渠について話しながら、歩きました。

– 浅野製菓(金太郎飴)
> 飴を練る所から、包装する所から一通り見学させて頂けました。
職人さんたちが手作りで、注文のデザイン通りの金太郎飴を作っていて、とても面白かったです。帰りにお土産(沢山の飴)まで頂きました!
あと、今気づいたのですが、こんなところでも紹介が!

 

 

– 熊野社

– 米野公園

– 筧家住宅主屋(江戸時代末期/登録有形文化財(建造物))
きりっと袴を着こなされた筧さんから、筧家住宅主屋の説明後、なんと、ここでサプライズが!筧さんとお子さんたちと参加者の一人Sさんがなんと、満開の桜を背景に、お能の演奏をしてくださいました。
筧さん(謡)とSさん(笛)、娘さん(鼓)と息子さん(大鼓)。
見事な演奏に皆感動!


その後、向野橋についての詳細な説明や、色々なお話のあと、
お能の練習場見学と、三昧と向野橋に実際に行き、説明を聞く

– 三昧:昔このあたり(大きな駅があった)で行き倒れた人を祭ってある神社。
静な住宅街の隙間のような場所(言われないとわからない)、にかわいい石仏が祭ってあった。現在筧さんが、この建物の修復をしているとのことで、筧さんの作った向野橋のカラー地図を購入すると、ここの修復費にあてられるとのこと。

– 金山神社:由緒のある神社であるとのこと。
石大工の名残の話などを聞く。

– 向野橋に関しては、普段すごい跨線橋だなとしか思っていなかったので、
トラス構造とか、ここからはアメリカ製だとか聞いて始めてわかるような話を沢山聞けた。

12:00 解散の予定が14:30頃に!筧さんの話が面白いので、次に筧さんの所を伺うときは、長め(短くても2時間)はとっておくべきだと思った。
終わったあとに、見学させてもらった所にお礼に行ったが、なんと、スマホを忘れてしまい、道に迷う。近くの薬局で地図を見せてもらったり、近所の人に聞いて、なんとかたどり着けた。浅野製菓の場所は米野らしい細い路地にあった。筧家は向野橋近く!と覚えていたので、意外とすんなり行けた。

中村マイスターと歩く椿魚市場と名古屋駅西散策を開催します

中村マイスターと歩く椿魚市場と名古屋駅西散策を開催します。
平日の午前中ですが、もしお時間あるかたは是非おいでください。
人数制限がありますので、万が一6人超える場合は、先着順となります。


日時:2018/3/28(水)9:00-12:00
料金:1200円(中村マイスターへのお礼 500円+筧家住宅主屋の冊子代 500円+おやつカンパ代200円)
内容:中村マイスターの吉岡先生にガイドをお願いして、名古屋西 椿魚市場やその周辺を散歩する会を開催します。

8:50 名古屋駅の西側噴水前に集合
9:00 名古屋駅の西側出発
(以下場合によって変更があります)
– 椿魚市場
– 三楽座
– 筧家住宅主屋(江戸時代末期/登録有形文化財(建造物))冊子代500円かかります。
筧家住宅主屋(注:家主の都合による為行かない場合もあり、また見ない場合はその時間だけ見ないことも可能です)
– 浅野製菓(金太郎飴)
12:00 解散
集合場所:名古屋駅の西側出口(新幹線口、ビッグカメラ側)に8:50
(〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町6−9)
人数:6人程度(多い場合は先着順とします)
申し込み方法:下記からお申込みください。
http://warabi-nakamura01.peatix.com
主催:ワラビモチ愛好会

大曽根商店街(OZモールの夏祭り)の夢工作こどもひろば

大曽根商店街(OZモールの夏祭り)の夢工作こどもひろばにて、7/28にモビールづくりをしてきました。28日の先生は他にミニスマートボール、万華鏡などこどもにとって魅力的なものばかり!
2017kodomohiroba20170722

モビールは色々むずかしかった。
最後のバランスを取るところを教えたくてこのテーマに決めたのですが、
最後にいくまでの工程が意外と多くて大変でした、、

昨年は掛軸づくりでわりといい感じだったので、もっとやり方考えればよかったなあーと反省しました。

それにしても、大曽根商店街の夏祭りはいつも、心和むいい祭だなあと思います。
おすすめのお祭りです。

食品実験講座 エッグタルト会が無事?終了しました

エッグタルト会がなんとか終了しました。
不思議な事に、いつも私以外は料理上手な人が集まり、レシピと注意点くらいしか教えていないのに、うまく出来ているという感じでいつも感謝しております。
(私はレシピと、材料あつめ、最後のごはんてきなものの準備と、知識講座をしています)。

最後に出来る量が半端ないので、もう少し最後に時間があって
いろいろ食べ比べが出来ると楽しいのに、、今回もぎりぎりになってしまった。申し訳ない。
しかし皆さん美味しく出来ていて、よかった。
個人的にはパイは面白いと思った。

本来立てていたスケジュール>次回からもっとゆとりを持たせようと思う
——————————-
スケジュール
——————————-
9:00-9:15 道具準備
9:15-9:30 説明、素材の計測

9:30-10:00 1番ベーシックな生地作り
10:00-10:10 アイディア出し 5分
10:10-11:20 その他の生地作り

10:30-11:00 クリーム作り、焼く

11:30- 軽く片付け
11:45- 試食+エッグタルト講座

12:15- 片付け 終了

食品実験講座NO5 エッグタルト会を2017/4/2に開催します

食品実験講座NO5 エッグタルト会

eggtart_detail_color
大変久しぶりなのですが、久しぶりに講座(というより、大量に作って試食して、その食品の解説を聞く会です)を開催します。
もし参加希望される方は、3/30までに下記のフォームに記入をお願いします。どうぞよろしくお願いします。

https://goo.gl/forms/uqt7uibLIQme5h5F2

日時:2017/4/2(日) AM9:00-12:00
場所:中村生涯学習センター
内容:
1.簡単なエッグタルト、ベーシックなエッグタルト、アレンジエッグタルト(アレンジ用の素材は各自持ち込んでください)の調理
2.作ったタルトの試食+お店で買って来たエッグタルト(日本、台湾 数種類ずつ)の試食
3.エッグタルト解説
費用:今のところ5人集まれば1人2000円(場所+材料+買ってくるタルト分です)出来た分は全部山分けして持ち帰り、持ち帰り用のパックは用意しときます。
持ち物:
エプロン、三角巾(頭を覆えたら何でも)、アレンジする時に混ぜてみたいものをお持ちください。

追記:試食は多分昼ご飯になってしまうので、野菜スープ的なものも用意しようと思っています。
終了後に、当日のレシピや解説のpdfを送らせて頂きます。