食品実験講座  エッグタルト会

食品実験講座  エッグタルト会を開催します。
(大量に作って試食して、その食品の解説を聞く会です。主に郷土料理がテーマですが今回は洋菓子です)参加希望される方は、3/30までに下記のフォームに記入をお願いします。どうぞよろしくお願いします(申し込みは終了しました)。

概要
日時:2017/4/2(日) AM9:00-12:00
場所:中村生涯学習センター
内容:
1.簡単なエッグタルト、ベーシックなエッグタルト、アレンジエッグタルト(アレンジ用の素材は各自持ち込んでください)の調理
2.作ったタルトの試食+お店で買って来たエッグタルト(日本、台湾 数種類ずつ)の試食
3.エッグタルト解説

費用:
今のところ5人集まれば1人2000円(場所+材料+買ってくるタルト分です)出来た分は全部山分けして持ち帰り、持ち帰り用のパックは用意しときます。
持ち物:
エプロン、三角巾(頭を覆えたら何でも)、アレンジする時に混ぜてみたいものをお持ちください。
追記:
試食は多分昼ご飯になってしまうので、野菜スープ的なものも用意しようと思っています。終了後に、当日のレシピや解説のpdfを送らせて頂きます。

スケジュール
9:00-9:15 道具準備
9:15-9:30 説明、素材の計測
9:30-10:00 1番ベーシックな生地作り
10:00-10:10 アイディア出し 5分
10:10-11:20 その他の生地作り
10:30-11:00 クリーム作り、焼く
11:30- 軽く片付け
11:45- 試食+エッグタルト講座
12:15- 片付け 終了

台北でエッグタルトを色々買ってみた
今度のエッグタルト会で食べるため買った、台湾(台北)のエッグタルト。最終日にいろいろ買ってみて、すぐ冷凍したけど、風味は落ちるだろうなあ。。普通のは日本のとなんら変わらない感じだけど、ちょっと変わりダネ??がいくつかあったのでミルク、ココナッツなどみたことないのとか買ってみた。

振り返り
エッグタルト会がなんとか終了しました。不思議な事に、いつも私以外は料理上手な人が集まり、レシピと注意点くらいしか教えていないのに、うまく出来ているという感じでいつも感謝しております。(私はレシピと、材料あつめ、最後のごはんてきなものの準備と、知識講座をしています)。最後に出来る量が半端ないので、もう少し最後に時間があっていろいろ食べ比べが出来ると楽しいのに、、今回もぎりぎりになってしまった。申し訳ない。しかし皆さん美味しく出来ていて、よかった。個人的にはパイは面白いと思った。本来立てていたスケジュール>次回からもっとゆとりを持たせようと思う。

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