浜松のtake-space餅つきに参加しました。すごかった！すごい餅の量だった！しかもすごく美味しかった（さすが米農家）！！
餅をついたあとにひたすら揚げ物をしました（正直もったいなかった、つきたてのもちは揚げてはいけないですね）。
最後の方はめちゃくちゃになり、小さい子供からも、これき■がい！と言われる始末でした。
あと工房が前の３倍くらいになっていてびっくりしました。AIちゃんもびっくりしていました。
（内輪ばなし）
| 餅 | つきたてはやはり揚げない方がいいけど、でも菓子みたいで美味しかった |
| イモ | さくっとはあがらなかったがおいしかった |
| 干し芋 | さくっとなって美味しかった、でもこれも元の方が美味しいかも |
| サツマイモ | 普通に美味しい |
| 納豆 | 香ばしく、美味しくなった！ |
| チーズ | 溶けて底に沈んだ |
| マシュマロ | 溶けただけだった |
| ドライフルーツ | すぐに焦げる。そのままの方が美味しかった |
| のり | 衣をつけないといけないと思った |
| 白菜 | 中華の野菜炒めみたいになった |
ちんすこう講座無事に終了しました！全員がフルスペックで、つまみ食いしたり、中国茶（普洱茶、鉄観音）を飲んだりしつつ、相当な量のちんすこう、サーターアンダギーを作りました。ありがとうございます、あとお疲れさまでした！色々食べ比べたいのでつい、沢山食べ（すぎ）ました！お昼に食べたのにまだおなかいっぱいです（18:00ころ）
最後はあおさとねぎと豆腐のアーサー汁を飲みつつ沖縄料理やお菓子の歴史を勉強して終わりました。
あと、色々な種類の感想（実はちんすこう、サーターアンダギーともに同じ味をつくっていたような）：
アイディアでは、ドライフルーツ入り、シーサー形、太極アンダーギー、ソフトクリーム型ちんすこう、ミックスナッツ入りサーターアンダギー、
かがみもちちんすこう、ジェンガちんすこう、など様々なアイディアが出ました。
[今回作られたもの]
| 普通のちんすこう、サーターアンダギー | ふつうに美味しい、きれいな形をつくっていた |
| 中国茶入ちんすこう、サーターアンダギー | わざわざミルを持ってきてひいて作っていて美味しかった |
| たらふりかけちんすこう、サーターアンダギー | 甘く無いちんすこうもおいしかった。食事ぽかった |
| ごましょうゆふりかけサーターアンダギー | 砂糖無し、香ばしくおかずぽかった |
| スパイス入ちんすこう、サーターアンダギー | 食事ぽかった、もう少し塩を入れたら良かった |
| 豆腐ちんすこう、サーターアンダギー | さっぱりしていて美味しかった |
| 焼き芋ちんすこう、サーターアンダギー | 黄色くなってちょっと香ばしかった。意外と普通だった。 |
| シナモンちんすこう、サーターアンダギー | 普通に香りがよくて美味しかった |
| ジェンガちんすこう | 前回のういろうの時に叶えられなかった望みを叶えていた |
[市販品 ちんすこう]
| 新垣ちんすこう | きめが細かくて、さくさくしつつもなめらかな味わい |
| 宮古島の雪塩ちんすこう | 確かに味が美味しい、少しの塩味と、ラードの風味がよかった |
| 黄金（くがに）ちんすこう | くせのない素朴な味 |
食品実験講座 お菓子編NO.4 サクサクちんすこう講座を開催します
ちんすこう、サーターアンダギー、アーサー汁などを作ります（ランチ兼ねられます）。
どうぞよろしくお願いします！
ここしばらく色々実験していましたが、焼きたてのちんすこうと、揚げたてのサーターアンダギーがこんなに美味しいとは知りませんでした（勿論、冷めてからも美味しいが）。
興味がある方、直前まで受け付けますので、ぜひおいでください！
日時：2015/12/26 9:15-12:15
場所：東区生涯学習センター 調理室
〒461-0004 愛知県名古屋市東区葵１丁目３−２１
電話:052-932-4881
定員：10人前後
費用：2000円
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申し込み方法：申し込まれる方は、下記に記入し、送信をお願いします。
申し込みフォーム：
http://goo.gl/forms/DNM0Kb5ZZ5
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持ち物：
エプロン、三角巾、自分用のふきん（手ふき）
もし、ちんすこうに入れてみたいものがあればお持ちください。
主催：
NODE、ワラビモチ愛好会
phirip.com
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[時間割]
9:15-9:45 ラード作りながら、ざくっと手順説明、
ものすごくざくっとアイディアスケッチ
どんなちんすこう、サンアンダーギーを作りたいか相談
10:00- ちんすこう作り
10:15- サンアンダーギー作り
ちんすこう作り(2)
10:40- アーサ汁、超簡単サラダ作り
11:20- ちんすこう、ラード、沖縄料理についてさくっとお勉強しながら、早めの昼食を兼ねた試食
市販品（ちんすこう関連）の試食
12:00- 片付け
終わり
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大須で沖縄物産店に行ってこようと思います。
また、名古屋でちんすこう、サンアンダーギーが美味しい所を知っていたら教えてもらえたら助かります。
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注意事項
★ちんすこう、サンアンダーギーともにラードを使います
揚げ物をしますので、心配な人は揚げ物の作業はしなくて構いません。
★沖縄出身の子に汁物のおすすめをきいたら、アーサ汁と言われたのでそうしました。
★お昼ご飯を兼ねられます！
ちんすこうとサーターアンダギーの予行演習として
土曜にオリーブオイルのちんすこうと、サラダ油のドーナツを揚げた。
美味しかったが、家中が油臭くなり（換気扇がないため）、家の人がすごく嘆いた。どうにかして家に油が漂わないようにしたい。
それで、今日ホームセンターに行く機会があり、煙突を買ってきた。
壁も見ていたがかなり大変そうだったのでやめた。
ラードも業務スーパーで買ってきた！
開けてビックリ！真っ白！！！！
家に帰り、超簡易煙突を作った。
まず骨組み？
煙突をつなぎ
完成！
作ってみたが、あまり効果がないような気がする。。
しかし、
ラードで作ったちんすこうと、ラードで揚げたサーターアンダギーはめちゃうまい！！！！！
＜おわり＞
P.S.
今度（2015/12/26 AM9:15- 東区生涯学習センター）のちんすこう、サーターアンダギー（＋アーサー汁、付け合わせ）講座はラードを使います！
興味あるかた、是非おいでください（要申し込み）
申し込みフォーム：
http://goo.gl/forms/DNM0Kb5ZZ5
ずーっと前（1997年とか？）に大阪の四天王寺フリーマーケットで裏面がぼろぼろの黒の少しマントみたいなコートを買った。糸で「キトウ」と書いてあって、きっと小さい「きとう」というおじさんが着てたんだなと思われるものだった。びっくりするくらいジャストフィットで意外と温かく、裏面以外はすごく気に入って割と着ていて、なんか捨てられなかったのか、最近またどこからか出て来た。この前もう一度着てみたけど、さすがにもうほんとにぼろぼろで捨てる事にした。きとうおじさんコートありがとう。
