硬い食べ物と柔らかい食べ物(まとめてません)

硬い食べ物と柔らかい食べ物アンケートをしました。

最近津島に何度か通って、なぜ「あかだ・くつわ」はずっと存在しているんだろう?と普段はもちのことばかり考えている自分には、硬いお菓子が気になりました。2020年3月頭まで津島で展示のイラストのタイトルが「アカダクツワラビ」なので、少し硬いお菓子について考えることにしました。

硬い食べ物で思い出すのは、自分が子供の頃に毎年親戚のおじちゃんが正月の豊川稲荷詣での帰りに持ってきてくれた豊川稲荷巻きです。美味しいので、がんばって食べていましたが、固すぎてみんな食べないので、食べきるのに春先までかかりました。ただ、10年くらい前に久々に食べた時は、みんなから硬すぎると言われたのか、前より柔らかくなっていました(とはいえ硬いですが)。それはそれで残念な気がしました。

アンケートから思ったこと。硬い食べ物の美味しさとして、味、食感、食べ応え、歯ごたえ、噛めば噛むほど味がする。などがありました。食べ物と格闘したり、苦労して得られる味わいみたいなことでしょうか?確かに硬いせんべいボリボリ食べるのはおいしい。まだよくわからないけど、硬い食べ物も昔から愛されてきているんだなと。

アンケート結果

計86人から回答を頂きました。NGK2020の参加者の方たちにご協力いただきました。ありがとうございます!

硬い食べ物で好きなもの

86件の回答

  • せんべい
  • 八ツ橋
  • 瓦煎餅
  • おにぎりせんべい
  • スルメ
  • フランスパン
  • かわらせんべい
  • するめ
  • 瓦せんべい
  • じゃがりこ
  • 乾パン
  • なし
  • かっぱえびさん
  • パスタ
  • いちゃがりがり
  • かた焼き
  • 眼鏡堅パン
  • きなこげんこつ
  • おせんべい
  • 雷おこし
  • ごぼう
  • やつはし
  • タブレット
  • 草加せんべい
  • 白い宿
  • 大垣味噌煎餅
  • アメ玉
  • 堅焼きせんべい
  • 煎餅
  • 硬いグミ
  • 氷砂糖
  • 魚の姿揚げ
  • キャラメル
  • 忘れた
  • ゲンコツ飴
  • お煎餅
  • こんぶの乾燥したやつ
  • パスタスナック
  • ぎんなんパイパイ
  • 梅干しの種の中身(食べる前に種を砕く作業がorz)
  • 堅あげポテト
  • タコ
  • あまいやつ
  • とくにない
  • バゲット
  • 鬼(あられ)
  • 草加煎餅
  • 八つ橋(生じゃないヤツ)
  • 五月ヶ瀬
  • とりなんこつ
  • あじさい(鎌倉紅谷)
  • ame
  • からいも飴
  • ピーナッツのせんべい
  • (堅い方の)八つ橋
  • かりんとう
  • プリン
  • あたりめ
  • 氷、飴、骨
  • 新幹線アイス

上記の硬い食べ物のどの辺がいい(美味しい)と思いますか?

  • 噛みごたえ
  • 小麦の味がする
  • がりがり食べられるところ
  • 素朴な甘さ
  • 青のりの風味
  • あじ
  • 硬くて甘い。
  • 味、食感
  • しょっぱさ
  • 甘いから
  • 思わない
  • 染み出る味
  • うまい
  • 味が美味しい、いろんな調理ができる
  • あじ
  • じっくりと味がでる
  • 砂糖
  • おいしい
  • あまじょっぱい
  • ガリガリ言うところ
  • 食感
  • ぼりぼりするところ
  • ボリボリ感
  • ずっと噛めるから
  • 甘い
  • 綺麗に食べるのが楽しい
  • 煎餅自体は美味しい
  • あじがある
  • 甘い
  • 歯の力が試されてるところ
  • 塩気?
  • ごりごりしてる食感
  • 食べ物と歯が勝負している感じ
  • “味がある
  • 口の中がずたずたになる”
  • あまじょっぱさ
  • 噛み切ったときの雰囲気
  • 食感がいい
  • しょうゆっぽさ
  • カリカリしてる
  • ぎんなんのテイスト
  • やりきった感
  • みみ
  • あじ
  • 歯ごたえ
  • おいしい
  • ない
  • 味わい、歯応え
  • 旨味
  • のりがついている
  • 食べ応えがある-
  • 歯ごたえ
  • 硬すぎるところ。乗り換えた時の達成感
  • 醤油とかみごたえ
  • おいしい
  • 歯ごたえ?
  • シナモン
  • 食え!
  • こりこり
  • 噛むほどおいしい
  • hagotae
  • 口にずっとある
  • かぐわしい
  • ニッキの味と程よい硬さが癖になる
  • パリッとした音
  • バリっといくとこ
  • 美味しい
  • 噛み続けられるところ
  • 大きい塊を飲み込む瞬間が好きです

柔らかい食べ物で好きなもの

86件の回答

  • 伊勢うどん
  • 御座候
  • なまやつはし
  • 生クリーム
  • もち、豆腐
  • 鶏粥
  • ましゅまろ
  • 水餅
  • 納豆
  • たまご
  • ハンバーグ
  • 麻婆豆腐
  • しらこぽんす
  • 東京ばなな
  • 水信玄餅
  • ういろう
  • 苺大福
  • もずく酢
  • ゼリー
  • 高い肉
  • おかゆ
  • 善光寺饅頭
  • わらび餅!
  • ソフトクリーム
  • カレーライス
  • 生八ツ橋
  • わりとほとんど
  • 湯葉
  • カスタードクリーム
  • ハイチュウ
  • あんこ
  • シフォンケーキ
  • ラムネ
  • 生チョコ
  • おこしもん
  • チョコレート
  • N
  • a
  • シュークリーム
  • つぼ漬け
  • 羽二重餅
  • チーズケーキ
  • ホルモン
  • こんにゃく

上記の柔らかい食べ物のどの辺がいい(美味しい)と思いますか?

  • やわらかいところ
  • わらびもち
  • きなこが好き
  • 美味しい
  • ひびき
  • 冷たさときな粉の風味-
  • 甘い
  • ほどよく甘くて食感ももっちりしていて綺麗に食べれるのでおいしい
  • 飲み物
  • ほうじ茶なところ
  • うまい
  • 美味しい、和な気持ちになる
  • あんこがはいっているところ
  • おいしい
  • 甘い
  • 餡子
  • 食感
  • 甘い
  • うめえ
  • うまい
  • 味がいい
  • ふにゃふにゃして可愛い
  • 甘さ
  • 和風感
  • なごやだから
  • しょっかん
  • 全て
  • すっぱいところ
  • さっぱり感
  • 歯ごたえ
  • からだにやさしい
  • 砂糖醤油にあう
  • 甘くて美味しい
  • あんこ!
  • きなこ美味い(わらび餅関係なくても
  • あじ
  • あじ
  • 甘い
  • おいしい
  • 歯応え
  • あまい
  • 旨味
  • 無味
  • おいしい
  • 甘い-
  • のびる
  • 口の中でとろける
  • 歯ごたえ
  • おいしい
  • 食感
  • 食感ときなことのマリアージュ
  • 甘い
  • 適度に噛める
  • なめらか
  • そんなに柔らかくない
  • 純粋にすき
  • ふんにゃりかん
  • もちもちして美味しい
  • うまい
  • 噛み続けられるところ
  • 力がいらないので疲れた時でも美味しく食べれる

柔らかくて嫌いな食べ物があればご記入ください

  • スライム
  • 数の子
  • なし
  • 茄子
  • おかゆ
  • とくにないかも
  • たまご
  • スライム
  • 無し
  • 柔らかいくせにかみきれないもの全般
  • キウイ
  • ぬれせんべい
  • 和菓子
  • 思いつかない
  • 梅干し
  • タピオカ
  • なし
  • くさった系
  • わからない
  • ない
  • ない
  • どら焼き
  • ニッキノゼリー
  • ウニ
  • 特にない
  • 思い出せない
  • 特に無いです

出身地

アカダクツワラビ イベント情報

なんとか今日イラストの設置をしてきました。
タイトルは「アカダクツワラビ」で、
イラストのテーマは「中村区から津島まで」になっています。
OVER COFFEEさんのコーヒーもデザート類もとても美味しいです。
ぜひおいでください。

展示場所:OVER COFFEE
開催期間:1/13-3月頭くらいまで(終了日は未定)
愛知県津島市東柳原町1丁目46番地
津島駅から徒歩10分、駐車場あり

WEB:https://overcoffee-cs.com/

1/26(日)アカダクツワラビイベント情報

  • アカダクツワラビトーク
    1/26(日)18:00- トークイベント(60分-90分ほど?)
    内容はアカダクツワラビと、津島についてです。

料金:1000円
場所:OVER COFFEE
OVER COFFEEさんの珈琲、ワラビモチ、アカダクツワラビ付

  • アカダクツワラビ
    1/26(日)16:00-津島駅集合で、津島駅周辺散策(主に神社、寺めぐり)を開催します。
    アカダクツワラビを津島神社にお供えする予定。
    料金:300円(資料費)

参加される方は下記のフォームに申し込みをよろしくお願いします。
https://forms.gle/MqLjqGNcLuGEGLUQ6

Over Coffee at 津島 での展示の様子

津島のOUT COFFEEというカフェで「アカダツクワラビ」という展示をします

2020/1/13から、2020/1/13から、つしまアートスケープにて、(場所は津島のOUT COFFEEというカフェ)で「アカダツクワラビ」という展示をすることになりました。1/13から2ヶ月間あるので良かったらおいでください。期間中の日曜にトークイベントがあるので、また追って告知させて頂きます。 

もし津島について何か知ってみえる方がいらっしゃれば回答願えないでしょうか、作品の参考にさせて頂きますので、どうぞよろしくお願いします。 https://forms.gle/ajcJQhzCTxtDHriP8

つしまアートスケープ

https://www.facebook.com/tsushimart2016/

サウンドデザインファクトリーに参加します

12月7日(土)・12月8日(日) の2日間、「サウンドデザインファクトリーin浜松2019」に参加します。 ライブ(明和電機、ピアノニマスなど)、展示、トークなど楽しそうなイベントなので、ぜひ遊びにおいでください!

開催日:令和元年12月7日(土)・12月8日(日) 2日間

時間:10:00〜17:00
※サウンドミートアップは7日(土)18:00‐21:00

会場:浜松市鴨江アートセンター

https://www.hcf.or.jp/sdf2019/

ウタイ水車とMINAMO
NODE(河村陽介)
NODE(フィリップ)
水車が動くと歌が流れ、音に反応してMINAMO(水鳴面)が光ります。

無事に終了しました。来てくださった方、関係者のみなさま、手伝ってくれた方々、大変ありがとうございました。

今回投稿していただいた俳句(自作も含むw):
かしわもち たんごのせっくは かしわもち フィリップ
ちまきむす ちゅうごくでんらい こどものひ フィリップ
ひしもちは ももしろみどり ひなまつり フィリップ
はなびらもち たべるとしょうがつ じっかんする フィリップ
さくらもち しおづけのはは いずはんとう フィリップ
なたもちを つじにおいたら ふりかえるな フィリップ
へそだんご おなかへこます おつきみに フィリップ
へそだんご おなかへこます ぬすみぐい フィリップ
くりきんとん あきをかんじる ほくほくと フィリップ
あわもちは むかしのおもかげ かみむらの フィリップ
きびもちは みずにつけると ながもちだ フィリップ
ようかもち はじめとおわりを かんしゃする フィリップ
むかえだんご ひがんになると そなえるよ フィリップ
ぼたもちで えびすだいこく まつりだよ フィリップ
おくりだんご ひがんがあける またらいねん フィリップ
なげもちは いつでもみんな おおさわぎ フィリップ
けいももち かみがかえるひ おむかえに フィリップ
おひもちは じゅういちがつついたち もちそなえ フィリップ
かてめしじ ざっこくざっそうにて いきのびる フィリップ
おぞうにに さといもいれる いなさちょう フィリップ
くりもちは くりななこめさん まぜてつくる フィリップ
じゅうがつに いのこぼたもち そなえるよ フィリップ
もちがつお もちもちおいしい もちがつお フィリップ
しわすがわ わたらぬさきに つぼもちを 藤田賢一さん
とちもちの きをきるばかと うえるばか 水窪町
法多山  名物団子 美味しいよ
柏餅  本川根町では シコクビエ
弘法黍  ナマ粉を熱い お湯でとき
春野町 弘法団子に  蜜の酒
神の迎 ゼンボとムカゴ  本川根
キビダンゴ トウモロコシで  水窪は
水団は 折れ米屑米  団子だよ
遠州では  金山寺味噌は なっとうと
年取りもち みごでもちきり かぞくわけ
収穫祭 ヤキゴメブルマイ いなさちょう p213
里芋と 甘露を煮つぶし 亥の子餅
味噌煮込み 麺の硬さが おいしいの あまり
ひらたくて やわらかいけど こしがある 下
さわやかの かんぱいすこし はずかしや あとむ
しらすどん 朝の食卓 いつもの風景 しらすどん
しょうゆバター 年降る毎に バター減り 吉田朝麻
ゆでたナス いった金ごま 地粉うどん おにおん
事故防止 時間の余裕が 第一歩 浜松さん
お雑煮は とりのささみや さといもを 詠み人知らず
うなぎパイ うなぎじゃないよ おかしだよ オカムラ
さざえさん 静岡県では バリかつを 詠み人知らず
えんしゅうやき たくわんが入ってる お好み焼き えんじにあ
包み込む 餃子のまち はまのまつ もちもちの木
はまなっとう ぜんぜんたべない はまきたでは
プレパトで 俳句を学び でなおしだ
シュウマイは 揚げても焼きでも 美味しいの 木村佳
だしの味 薄口濃口 どっちだろう あっくん
えびいもと あむーるめろん いわたしの
寒い時 こたつで食べる 水ようかん 武生出身者
さくらごはん しょうゆだけで おいしいよ 静岡東部
いろんなおと みるきくかんじる たのしい日 ダンク
みたかでは じんだいじそば めいぶつだ
観光用 ネイビーバーガー 海軍カレー 横須賀出身
縁側で お茶とみかんで 日が暮れて Bikki
海遠く やはぎの流れ みそたくさん 津田佳紀
たてまえで 丸もち角もち まかれるよ フーミン
たてまえの もちなげ盛ん いわたしよ
おこげ好き さくらごはんの えびす講 さわ

プリン会のふりかえり

プリン会のふりかえり:

注:一番好きなのはワラビモチや餅系です。しかしプリンも好きです^^;;今回やってみて、やっぱりもちはいくら食べても美味しいけど、プリンはそこまでではないこともよくわかりました。しかし、またプリン会も行う予定です。

洋菓子店slow:
とてもおしゃれで焼き菓子やカヌレがめちゃ美味しそうだったが、
プリンがマンゴープリンしかなかったのと、イートインが無かったため、今回は店内を覗いただけだった。

途中の喫茶店 (由美):
もしかしてこういう店にプリンがあるのでは?と思わせる外観だったがちょうど
13:00過ぎた頃だったので、ランチっぽい客がいたので入りづらく今回は入らなかった

途中のパン屋(プレジャパーティー飯田町店)
もしかしてこういう店にプリンがあるのでは?と思ったがプリンは無かった。
代わりに「アイスパン」という不思議なパンがあったので購入。
デニッシュにバニラアイス、もしくはチョコアイスが挟んであって、昭和懐かしい感じだった。

ティスリーリムーザン
いい雰囲気のケーキ屋、イートインも気楽にケーキを食べられる感じだった。
プリンと、プリンアラモードを頼む。
プリンの方はいわゆる生クリーム入りの今時の柔らかいプリンで、洋菓子のプロが作った味だった。
プリンアラモードはフルーツが豪華に盛ってあり、プリンの印象が薄かったが、プリンは硬めで私もプリン会さんも好みの固さだった。帰りにプリンの入っていたカップをもらえたのが嬉しかった。

ボンボン
ケーキの種類が多く、プリン以外のケーキにも心惹かれた。
プリン会さん的には、今回食べた中で味は一番好き(硬めで、カラメルが苦くない)とのこと。
確かに美味しかったが、帰りがけに売店側のショーケースを見るとあと2種類くらいプリンを使ったケーキがあり、最初にショーケースを見るべきだったと思った。どれも美味しそうで昭和な感じ。

純喫茶ライオン
純喫茶というよりは、おしゃれな今時のカフェという感じだった。
プリン会さん的には見た目と固さは一番いいとのこと。
カラメルが苦めだったので、私は今回の中では一番美味しいと思った、しかし
ちょっと高いとも思った。プリン会さん曰く、ああいうプリンは手間がかかるから、とのこと。


今回は
名古屋プリン会:プリンは硬めが好き、カラメルは甘いのが好き
ワラビモチ愛好会会長:プリンは硬めが好き、カラメルは苦めが好き
の2人でプリンの食べ歩きをしました。


次のプリン会は行うとしたら西区になりそうです。

以上ふりかえりでした。

プリン茶会

  • プリン調査隊とお茶マシン体験の集い

名古屋・長者町のアートファーミング さんにて、下記のイベントをさせて頂くことになりました。皆様振るってご参加くださいませ!

追記:9/21のお茶マシンの展示では6種のお茶を用意しています。赤いお茶の1種はお茶の升半さんに升半紅茶をご協力頂きました!ありがとうございます。 https://www.masuhan.co.jp/

また、赤いお茶のもう一種は三月に生野で展示した時に頂いた生野紅茶をお出しします。

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展示概要
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日時:2019/9/21(土) お茶マシンのデモ展示は18:00-20:00になります。
場所:〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦2丁目11−24 綿覚ビル
参加費:アートファーミングチケット(600円、トリエンナーレチケットを、お持ちの方は500円)が必要になります。

申込(必須):
https://forms.gle/Mo29WmARP5agHJjH9
定員:10名程度

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ワークショップ参加概要
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日時:2019/9/21(土) 12:30-16:30
場所:〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦2丁目11−24 綿覚ビル
参加費:500円(資料代、お茶代) + フィールドワークで食べるプリン代+アートファーミング 入場料(※1)
(※1) 別途、アートファーミングチケット(600円、トリエンナーレチケットを、お持ちの方は500円)が必要になります。

概要:
プリン作り、プリンフィールドワーク+
お茶マシンでお茶を選んで飲みながら集めてきたプリンの試食
をします。

内容:
13:00–16:00 プリン調査(フィールドワーク)+ プリン説明
16:00-17:00 お茶プリン会(報告しながら試食)

持ち物:カメラ(スマホのカメラで大丈夫です)

宿題:
長者町から往復2時間で戻ってこれる範囲で食べたいプリン屋さん(ケーキ屋など)を探しておく。
※ もし2時間で戻ってこれない遠い場所のプリンの場合あらかじめご持参ください。

主催:

名古屋プリン会、ワラビモチ愛好会、

ART FARMing https://artfarming.jp/

[食品実験講座] どんぐり会が終了しました

どんぐり会が無事終了しました。
最初にどんぐりデンプン作り(2〜3人分くらいしかないかなと思っていたらかなりの作業量がありましたw)。ミキサーは強いのを購入したかいあり、ちゃんと攪拌できました。
どんぐりデンプンは最初、美味しそうなコーヒー牛乳みたいな色で、時間が経つと、黒ずんできました。各自持ってきたペットボトルで持ち帰り、最終工程までやることに。後半は、3月ころから兵庫県などでちょこちょこ集めていた、野草茶や、ちょっと珍しいお茶などを11種類?ほど飲みました。
最後に少し市政資料館を見学しました。
参加者のみなさま、ありがとうございました。お疲れ様でした!