食品実験講座 エッグタルト会が無事?終了しました

エッグタルト会がなんとか終了しました。
不思議な事に、いつも私以外は料理上手な人が集まり、レシピと注意点くらいしか教えていないのに、うまく出来ているという感じでいつも感謝しております。
(私はレシピと、材料あつめ、最後のごはんてきなものの準備と、知識講座をしています)。

最後に出来る量が半端ないので、もう少し最後に時間があって
いろいろ食べ比べが出来ると楽しいのに、、今回もぎりぎりになってしまった。申し訳ない。
しかし皆さん美味しく出来ていて、よかった。
個人的にはパイは面白いと思った。

本来立てていたスケジュール>次回からもっとゆとりを持たせようと思う
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スケジュール
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9:00-9:15 道具準備
9:15-9:30 説明、素材の計測

9:30-10:00 1番ベーシックな生地作り
10:00-10:10 アイディア出し 5分
10:10-11:20 その他の生地作り

10:30-11:00 クリーム作り、焼く

11:30- 軽く片付け
11:45- 試食+エッグタルト講座

12:15- 片付け 終了

台北でエッグタルトを色々買ってみた


今度のエッグタルト会で食べるため買った、
台湾(台北)のエッグタルト。最終日にいろいろ買ってみて、すぐ冷凍したけど、風味は落ちるだろうなあ。。
普通のは日本のとなんら変わらない感じだけど、ちょっと変わりダネ??がいくつかあったのでミルク、ココナッツなどみたことないのとか買ってみた。
中に知らない具が入っているものもあった。

台湾の食べ物は、日本の味とそこまで違わないような気がするものも多いけど、
基本的には中国に近く、台湾独特の味付け(八角、香菜、ニンニク、ショウガ、紅葱頭、干しエビ、干し帆立)
あと、日本だったら絶対に思いつかないようなものが饅頭に入っていたりするのが面白い。

食品実験講座NO5 エッグタルト会を2017/4/2に開催します

食品実験講座NO5 エッグタルト会

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大変久しぶりなのですが、久しぶりに講座(というより、大量に作って試食して、その食品の解説を聞く会です)を開催します。
もし参加希望される方は、3/30までに下記のフォームに記入をお願いします。どうぞよろしくお願いします。

https://goo.gl/forms/uqt7uibLIQme5h5F2

日時:2017/4/2(日) AM9:00-12:00
場所:中村生涯学習センター
内容:
1.簡単なエッグタルト、ベーシックなエッグタルト、アレンジエッグタルト(アレンジ用の素材は各自持ち込んでください)の調理
2.作ったタルトの試食+お店で買って来たエッグタルト(日本、台湾 数種類ずつ)の試食
3.エッグタルト解説
費用:今のところ5人集まれば1人2000円(場所+材料+買ってくるタルト分です)出来た分は全部山分けして持ち帰り、持ち帰り用のパックは用意しときます。
持ち物:
エプロン、三角巾(頭を覆えたら何でも)、アレンジする時に混ぜてみたいものをお持ちください。

追記:試食は多分昼ご飯になってしまうので、野菜スープ的なものも用意しようと思っています。
終了後に、当日のレシピや解説のpdfを送らせて頂きます。

モチに関するアンケートのお願い

[お願い]モチ(ワラビモチに限らず○○モチ全般)の情報を集めることになり、ただ今アンケートを募集しております、もしよろしければ下記のGoogleスプレッドシートのアンケートにお答えください。どうぞよろしくお願いします!

モチに関するアンケート
https://goo.gl/rxuZbA

ツクロッカ展示の様子

ツクロッカ展示の様子とトリエンナーレオープニングの様子あいちトリエンナーレ2016
の中の1作品として、ツクロッカは20人くらいで作った作品です。

大曽根七夕祭りで子供向けワークショップに参加しました

大曽根七夕祭りで子供向けワークショップにミニ掛軸作りで参加しました。
いつもこれに参加すると、商店街の人たちの商店街愛を感じる。あと子供結構多い。
http://www.ozone-ave.com/event/

ツクロッカ製作中

昨日からはじまった、あいちトリエンナーレ http://aichitriennale.jp/ のツクロッカに参加しました。その製作中の様子。

含笑寺さんでワラビモチ

7/18(海の日)は東区にある含笑寺さんのお盆の檀家さんの集まりでワラビモチを作らせてもらいました。含笑寺さんは格式の高いお寺であり、同時にとてもユニークな心遣いがあり、檀家の人々も楽しそうでした。久しぶりにすごい沢山ワラビモチ作って壮快でした!
含笑寺さんの場所でのイベントも募集中だそうです。

MOBIUM -喪美生無- 葬式

7/16(土)はMOBIUM葬式でした。大垣市領家町までいきました。旧校舎は廃墟に、お経、蕨餅まき、爆竹、そして、、
mobium.org

かがわ山なみ芸術祭 観音寺市大野原町エリアに参加します

かがわ山なみ芸術祭 観音寺市大野原町エリアに参加します。観音寺市五郷地区はとても自然豊かで面白い場所です。歴史的には平家の落ち武者が作った集落と聞きました。私は水車小屋にお菓子関連の展示をします。

2016年5月15日(日)~5月29日(日)
観音寺市大野原町エリア

観音寺市大野原町エリア(五郷地区) ONOHARA Area
 エリアテーマ 「人・渓谷・水の流域」          
 観音寺市五郷地区は、巨大な石積のマルチプルアーチで有名な豊稔池ダムがある地域で、徳島と愛媛の県境に位置しています。山間部と渓谷のなかを蛇行する県道沿いには里山や渓流、植林地、田畑、集落、堰堤などがあり、急峻な山岳から流れ込む水が人々や歴史を育む、とりわけ豊かな景観をもったエリアとなっています。          (総合パンフレットから)

キュレーター(展示統括責任者):中野良寿 山口大学教育学部准教授(大野原町萩原高尾出身)
会期:2016年5月15日(日)~ 5月29日(日)
会場:豊稔池遊水公園、旧五郷小学校、JA五郷支店、水車、休耕田(内野々)
出展作家:井下智香子、大西よしみ、竪川可奈、渋田薫、田中康晃、津田隆志+生塩巧
中田晶子、澤登恭子、牛島均、原井輝明、森秀信、フィリップ、藤井弘
松野真知、三藤秀仁、パトリックM.ライドン&スヒー・カン、中野良寿
中前寛文、富田俊明、武内貴子+木下英大、村山修二郎、ノーヴァヤ・リューストラ

ぜひ遊びにおいでください!

gogo

かがわ山なみ芸術祭
PHIRIP